Eterična ulja u kuhinji: 5 recepata za slastice s eteričnim uljima! Obogatite svoje slastice esencijalnim uljima!
Uvod u uporabu eteričnih ulja u kuhinji
Eterična ulja poznata su po svojim aromatičnim i terapijskim svojstvima, ali sve više pronalaze mjesto i u kulinarstvu. Koristeći ih u kuhinji, možete dodati dubinu i intenzitet okusa svojim jelima, posebice slasticama. Važno je napomenuti da su eterična ulja vrlo koncentrirana i da ih treba koristiti u malim količinama, te se preporučuje koristiti samo ulja koja su namijenjena za konzumaciju.
Recepti za slastice s eteričnim uljima
1. Lavanda macaronsi
Sastojci:
- 120 g bademovog brašna
- 200 g šećera u prahu
- 100 g bjelanjaka (otprilike 3 jaja)
- 50 g kristalnog šećera
- 2 kapi eteričnog ulja lavande
- Boja za hranu (po želji)
- 300 g bijele čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
Priprema:
- Prosijte bademovo brašno i šećer u prahu zajedno.
- Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, zatim postupno dodajte kristalni šećer dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Umiješajte suhe sastojke u snijeg i nježno miješajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Dodajte eterično ulje lavande i boju za hranu.
- Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu i oblikujte male krugove na papiru za pečenje.
- Ostavite da se osuše na zraku oko 20-30 minuta prije pečenja.
- Pecite na 150°C oko 15 minuta.
- Za nadjev, zagrijte slatko vrhnje do vrenja, prelijte preko bijele čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
- Nakon što se macaronsi ohlade, napunite ih kremom od bijele čokolade.
2. Limunova torta s eteričnim uljem limuna
Sastojci:
- 200 g brašna
- 200 g šećera
- 200 g maslaca
- 4 jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 kapi eteričnog ulja limuna
- Kora jednog limuna (naribana)
- Sok od jednog limuna
- 200 g šećera u prahu
- 2 žlice vode
Priprema:
- Maslac i šećer izmiksajte dok ne postanu pjenasti. Dodajte jaja jedno po jedno.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo, koru limuna i eterično ulje limuna.
- Smjesu stavite u kalup za tortu i pecite na 180°C oko 30-35 minuta.
- Dok se torta hladi, napravite glazuru miješajući šećer u prahu s limunovim sokom i vodom.
- Prelijte glazuru preko ohlađene torte.
3. Čokoladni brownies s eteričnim uljem naranče
Sastojci:
- 200 g tamne čokolade
- 150 g maslaca
- 200 g šećera
- 3 jaja
- 100 g brašna
- 2 kapi eteričnog ulja naranče
- Prstohvat soli
Priprema:
- Otopite čokoladu i maslac zajedno na laganoj vatri.
- Umiješajte šećer u otopljenu smjesu, zatim dodajte jaja jedno po jedno.
- Dodajte brašno, sol i eterično ulje naranče te dobro izmiješajte.
- Smjesu izlijte u pleh i pecite na 180°C oko 25-30 minuta.
4. Vanilin keksići s eteričnim uljem vanilije
Sastojci:
- 250 g brašna
- 150 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 kapi eteričnog ulja vanilije
Priprema:
- Izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte jaje.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo i eterično ulje vanilije dok ne dobijete glatko tijesto.
- Tijesto razvaljajte i izrezujte oblike po želji.
- Pečene keksiće pecite na 180°C oko 10-12 minuta.
5. Krema od mente s eteričnim uljem mente
Sastojci:
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 4 žumanjka
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 2 kapi eteričnog ulja mente
Priprema:
- Zakuhajte mlijeko sa šećerom.
- U zdjeli izmiješajte žumanjke i kukuruzni škrob.
- Postupno dodajte vruće mlijeko u smjesu žumanjaka, stalno miješajući.
- Vratite smjesu na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.
- Skinite s vatre i dodajte eterično ulje mente. Ohladite prije posluživanja.
Zaključak
Eterična ulja mogu značajno obogatiti vaše kulinarsko iskustvo, dodajući jedinstvene arome i okuse vašim slasticama. Imajte na umu da je važno koristiti ulja koja su sigurna za konzumaciju i uvijek ih dozirati pažljivo kako biste izbjegli prekomjernu koncentraciju okusa. Eksperimentirajte s ovim receptima i uživajte u novim, aromatičnim delicijama koje će zadiviti vaše nepce i vaše goste.
Poznata aromaterapeutkinja Jasminka Šarić često piše za naš portal, a sve njezine priče možete pročitati OVDJE.
Ukoliko se želite obratiti Jasminki Šarić možete to učiniti na njezinoj web stranici, ili na Facebooku gdje ova aromaterapeutkinja rado razgovara s ljudima.

Naslovna foto: Photo by micheile henderson on Unsplash
Foto Jasminka Šarić: Privatni album
Sve naše priče s portala čitajte na Samo dobre priče.
Čitajte i naše portale MOJE VIJESTI , NOVI PORTAL , ZANIMLJIVO te MAČKICU
PR agenciju Redakcija pratite i na Facebooku te Instagramu.